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Erfolgreiche Auszeichnungen für Fleischerei Hofbauer beim 24. Internationalen Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren

Der 24. Internationale Fachwettbewerb für Fleisch- und Wurstwaren fand vom 19. bis 21. September 2023 im Fleischkompetenzzentrum in Klagenfurt statt. Die Fleischerei Hofbauer erzielte herausragende Erfolge und wurde mit 5 Gold- und 3 Silbermedaillen ausgezeichnet.

Fleischerei Hofbauer – Ihre Metzgerei mit Catering in Lichtenberg

Der Waldviertler Fleischermeister mit Herz

Unser Familienbetrieb besteht seit 2007. Sie werden von unserem Team, das stets darum bemüht ist, alle Ihre Wünsche zu erfüllen, mit regionalen und saisonalen Produkten verwöhnt. Bei uns erhalten Sie täglich frische Fleisch- und Wurstwaren aus eigener Erzeugung. Wir legen großen Wert auf beste Qualität sowie Sorgfalt bei der Verarbeitung unserer Produkte. Außerdem benutzen wir ausschließlich hochqualitative Gewürze und achten genauestens auf die Hygienevorschriften. Die Tiere stammen aus der Region und werden von uns ausgesucht und an unserem Betriebsstandort verarbeitet. Gerne stehen wir Ihnen auch als Lohnwursterei zur Verfügung.

Wir freuen uns darauf, Sie demnächst bei uns begrüßen zu dürfen!

Komm rein, kauf ein – wirst begeistert sein!

Mittagsmenü der Fleischerei Hofbauer

Unser Angebot

MIT DER BITTE UM VORBESTELLUNG!

Jeden Mittwoch:
gebackenes Schweinsschnitzel
mit hausgemachten Kartoffelsalat um nur   € 7,90

jeden 1. Freitag im Monat:
„knusprig gebratene Stelzen“

leckere Wurst- und Käseplatten der Fleischerei Hofbauer

Unsere Produkte

  • Wurstwaren
  • Geselchtes
  • verschiedenste Specksorten
  • Aufstriche
  • Hausmannskost
  • Knödel aller Art
  • Wurst-, Käse- und Obstplatten
  • Tagesteller (Mittagsmenü)
  • Catering
  • Grillservice
  • Gerne grillen wir Spanferkel, Stelzen oder eine Kistensau für Sie!
  • Lohnwursten
  • Hundefutter
Catering- und Grillservice der Fleischerei Hofbauer

Cateringservice und Grillservice

Sie suchen nach einem Catering- oder Grillservice für eine Feier bei sich zu Hause oder haben einen besonderen Anlass, bei dem Sie Ihre Gäste gerne mit etwas Besonderem überraschen wollen? Unser Team hat hier einiges für Sie zu bieten. Mit unserem selbstentworfenen fahrbaren Jumbogrill können wir bis zu 250 Personen mit gegrillten Köstlichkeiten, wie knusprigen Stelzen, leckerem Spanferkel oder goldbraunen Grillhühnchen, verwöhnen.

Catering Vorschläge:

  • Rindsbraten mit Waldviertler Knödel und Pfirsich-Preiselbeeren
  • Rindsrouladen mit Waldviertler Knödel und Pfirsich-Preiselbeeren
  • gebackenes Schweinsschnitzel mit Kartoffelsalat
  • knusprig gebratener Schweinsbraten mit Waldviertler Knödel mit hausgemachten Gabelkraut (kalt oder warm)
    (wahlweise: Braten vom Bauchfleisch, Karree, Schopf, Surbraten)
  • Faschierter Braten im Speckmantel mit hausgemachtem Kartoffelpüree und Röstzwiebel
  • Blunzngröstl mit Kartoffel und warmen Sauerkraut
  • panierte Blunznradln mit Bratkartoffel und Knoblauchsauce
  • Berner Würstel
  • Fleischknödel / Grammelknödel mit warmen Sauerkraut
  • gebackenes „Allerlei“
    (wahlweise: Schwein, Huhn, Pute, Zucchini, Champignons, Karotten, Karfiol, Brokkoli, Zeller, Zwiebelringe)
  • Burger (wahlweise: Brisket, Pulled Pork, Rinderfaschiertes, Huhn)
    Saftiger Blattsalat, Tomaten, Zwiebel, hausgemachte BBQ-Sauce
  • Schnitzelsemmeln
  • September/Oktober: Hausgemachte „WEISSWURST“
  • Leberkäse
  • Kistensau
  • Hausgemachte Gulaschsuppe („vor Ort“ im Kessel frisch zubereitet)
  • Wurstplatten
  • Käseplatten
  • Obstplatten
  • Belegte Brötchen

Vom Grill:

  • „alles Fleisch“ (Kotelett vom Karree-Schopf-Bauchfleisch-Huhn-Pute, Schweinsmedaillons, Hühnerflügerl, Spareribs)
  • „alles Wurst“ (Bratwürstel, Käsekrainer, Berner Würstel, Debreziner, Frankfurter)
  • „alles Gemüse“ (Zwiebel, Paprika, Champignon, etc.)

Vom Holzgrill:

  • alles „Knusprig gebraten“ (Stelzen, Grillhuhn, Spanferkel, Kistensau)

Beilagen:

  • Petersilienkartoffel
  • Bratkartoffeln
  • Kartoffelpüree
  • Nudeln
  • Gemüse
  • Pommes (nur vor Ort)
  • Waldviertler Knödel
  • Semmelknödel
  • Warmes Kraut
  • Semmel
  • Brot
  • gem. Gebäck

Salate:

  • Kartoffelsalat
  • Gurkensalat
  • Tomatensalat
  • Chinakohl-Salat
  • Krautsalat (kalt oder warm)

Hausgemachte Knoblauchsauce

Aufstriche :

  • Liptauer, Topfenkäse, Kartoffelkäse, Verhackerts, Kümmelbraten, Schmalz, Grammel